Nhớ mâm cơm "thời bao cấp"
- Thứ năm - 20/02/2014 15:56
- |In ra
- |Đóng cửa sổ này
Bao cấp là thời điểm khó khăn và cũng là thời điểm lưu giữ nhiều dấu ấn trong lòng những ai đã từng sống trong thời kì đó. Có hiểu hơn về ngày hôm qua thì mới thấy yêu thêm những giá trị của ngày hôm nay. Một mâm cơm thời bao cấp với bánh bo bo, gạo mậu dịch, chạch trấu om trám, tem phiếu sẽ là những hoài niệm về một thời bao cấp chưa xa.
Hình ảnh tái hiện mâm cơm thời bao cấp (ảnh: internet)
Thời bao cấp đi qua đã khá lâu nhưng những hình ảnh về con người, những quyển sổ lương thực, tờ tem phiếu đến hình ảnh dòng người xếp hàng chờ mua thực phẩm đểu làm sống lại một thời không dễ quên. Đối với thế hệ sinh sau năm 1986, thật khó có thể hình dung một thòi bao cấp mà cha anh đã trải qua. Những ấn tượng về cuộc sống ngày ấy khiến nhiều người vẫn ước gì có thể quay ngược thời gian để chứng kiến câu chuyện chỉ có ở một thời…
Sổ gạo...
...cùng phiếu mua thực phẩm quý giá một thời (ảnh: GDVN)
Bữa cơm "tem phiếu" (ảnh: Nhahanghanoi)
Dưa xào tóp mỡ (ảnh: TTO)
Nộm hoa chuối (ảnh: internet)
Chả ốc có cách chế biến cầu kì (ảnh: internet)
Cơm độn cũng là đại diện của thời kì bao cấp (ảnh: TTO)
Ngày nay cũng có nhiều hàng quán phục vụ các món ăn ghi dấu ấn một thời, điều đó cho ta thấy nét xưa còn ghi dấu mãi trong dòng chảy hiện đại:
Nhà hàng “Ngoại Ô” : Những món ăn thời chưa xa được nâng cấp cả về chất lượng và thẩm mĩ tại cửa hàng có tên dân dã này. Các món ăn ở đây ngon về hương vị, hài hòa về màu sắc, làm sống lại hoài niệm của những thực khách đã từng sống ở thời kì bao cấp, cũng là sự sẻ chia giúp thế hệ trẻ hiểu hơn về ngày hôm qua để cảm nhận hết giá trị của ngày hôm nay. Trong không gian ngoại ô đầy kỉ niệm, thực khách có thể cùng bạn bè thưởng thức lại những món ăn của một thời hàn vị, gian khó.
Cửa hàng Mậu dịch 37: Giữa lòng thủ đô hoa lệ, có một cửa hàng hiếm hoi tái hiện lại hầu như đầy đủ văn hóa ẩm thực của một thời bao cấp, đó là cửa hàng Mậu dịch số 37. Trong không gian đậm chất hoài cổ, những câu khẩu hiệu và những món đồ trưng bày giá trị đã khiến thực khách thích thú với những kí ức thời bao cấp tại cửa hàng. Một không gian xưa giữa lòng Hà Nội, cửa hàng Mậu dịch số 37 đang làm sống lại một thời bao cấp của Hà Nội. Chủ quán đã mất 5 năm để sưu tầm lại các hiện vật cũ, từ chiếc xe đạp cũ, đôi dép cao su, chiếc bát, cái ca sắt tráng men tới những chiếc đài cát sét.Tiếng đài cát sét cũ lại càng khiến không gian cửa hàng đậm chất hoài niệm của những năm trước đổi mới. Cửa hàng cũng tái hiện lại không gian mậu dịch bằng cách gọi đồ bằng tem phiếu mang lại trải nghiệm thích thú cho thực khách.
Đi tìm văn hóa ẩm thực thời bao cấp